¿Quién no se ha divertido con la barbacoa como un loco? Dulce y delicioso, cubierto con pan de pita, este es el kebab cerca de mí más famoso del mundo, que se puede comer sentado, a cualquier hora del día, de pie e incluso al amanecer.
Pero, ¿Qué es hornear realmente? Tenga en cuenta estas características para descubrir uno de los manjares más tentadores de Oriente Medio.
¿Qué es este tipo de comida?
El kebab es una carne típica de Irán, Pakistán, Turquía e India. Y aunque esto varía de un lugar a otro, todos tienen una cosa en común: la carne será molida y en escabeche.
La idea es utilizar carne marinada rellena en brochetas y asada lentamente al carbón.
Aunque endémico de varias cocinas, Turquía es un ícono, ya que se dice que en los días del Imperio Otomano, los soldados ensartaban carne en sus espadas y la cocinaban al fuego.
¿Qué pasa con la carne? ¿Cuál se usa? Por sus características y creencias, se suele utilizar el cordero o la ternera.
Ahora que tenemos la base, hay mil y un filetes. Desde el sish kebab, donde la carne se corta en dados y se sirve en brochetas, hasta el famoso adana kebab, beyti kebab o doner kebab, que se encuentra en muchas tiendas de kebab, donde la carne se fríe en un plato giratorio y luego se rellena con pita semiabierta. , condimentos, ensaladas y salsas.
Estas son los mejores kebab cerca de mí en Madrid en 2022.
¿Y dónde puedes disfrutar de esta increíble creación? Algunos son de por vida, otros son recientes, pero todos son imprescindibles. Nota.
1-Sumer
Otro nombre que más resuena entre los amantes de la barbacoa es Zaza en la cima de Sumer. Zaza llegó a Madrid procedente de Turquía con 14 años. Primero abrió un restaurante mediterráneo y turco en la calle Magallanes, y tuvo tanto éxito que esta vez tuvo que mudarse a Bravo Murillo.
En poco tiempo ha separado su creación de lo que conocemos como comida rápida, porque aquí se consigue comida de calidad a buen precio.
A diferencia de otros lugares, la carne en Sumer es diferente cada día y no se usa más de un pincho con ella. A veces cordero, a veces pollo o ternera.
Incluso el pan y la salsa de yogur son caseros de Zara y se preparan a diario. Se pueden pedir con carne, vegetariano o con carne y falafel.
No sólo eso, también prevalece. No puedes salir sin probar su famoso falafel de garbanzos y verduras, uno de los platos de los que más orgulloso se siente.
Se elaboran cada mañana y se fríen en el momento de pedir, quedando crocantes por fuera y jugosos por dentro. También necesitas humus o lahmakum, y su baklava de postre. No hay otras personas en la ciudad.
Ubicación en mapas
- Dirección: Bravo Murillo, 19
- Teléfono: 918 21 46 41
- Horario: Lunes-Domingo 12:00-00:00
- Precio: 4 euros
2-Kebab House
La parrilla más antigua de Madrid data de 1978 y es también una de las parrillas más locas. Lo cierto es que Kebab House vende uno de los mejores de toda la ciudad.
Originario del Líbano, Romel dirige este concurrido lugar donde los compradores entusiastas están abiertos todos los días para comer y beber.
Para prepararlos utiliza ternera, que pone en forma de filete en un torno, y en este punto se nota que es de gran calidad. Los puso sobre pan con verduras, yogur y salsa picante.
La elección también será muy sencilla, porque solo venden kebabs, uno o dos, y bebidas, nada de patatas fritas, nada de patatas fritas.
Ubicación en mapas
Dirección: Meléndez Valdés, 67
Teléfono: 915 495 865
Horario de apertura: Martes-Viernes 12:00-16:00, 19:30-23:00 Sábado 12:00-16:00
Precio: habitación individual 3,30 € / habitación doble 6,60 €.
3-Hass Kebab
A veces hay que pagar para salir un poco del centro de Madrid, y más si buscas un buen kebab. Hass Kebab en Mirasierra vale la pena conducir al norte de la ciudad.
Ola Hussain Al Hashimi está especializado en cocina árabe y su restaurante cuenta con una amplia gama de platos como el shawarma, el lahmakum o el pollo o la ternera que se pueden comer en pan de pita, en cajas e incluso en un solo plato con verduras y patatas. Si no quieres viajar, siempre puedes pedir a domicilio a través de las principales plataformas.
Ubicación en mapas
Dirección: Alfredo Marqueri 17
Teléfono: 917 30 67 51
Horario: Martes-Domingo 13:00-23:00
Precio: 4,75 euros.
4-Byblos kebab cerca de mí
Los conocedores de la comida libanesa y los precios asequibles han promovido la cultura gastronómica de su país. Y aunque desde fuera apenas les llame la atención, merecen un lugar en sus propios rankings.
Pocos dicen que en Byblos se come el mejor shawarma de Madrid (además de los kebabs árabes), que se rellenan de pollo y falafel y se sirven sobre crujiente pan de pita, con salsas y patatas fritas que quedan buenísimas congeladas.
Ubicación en mapas
Dirección: Corredera Baja de San Pablo 4
Teléfono: 915 22 14 27
Horario de apertura: Lunes-Jueves 12:30-00:00 Viernes-Domingo 12:30-02:00
Precio: 3,70 euros
5-Jalo otro de los mejores kebab cerca de mí
Jalo, restaurante especializado en cocina turca, abrió sus puertas en 1999. Desde entonces, se ha hecho un nombre con sus platos árabes, creando un ambiente que te transportará a un lugar lejano sin florituras.
De la amplia carta destacan los platos con temática de kebab que, como decíamos, van más allá del tradicional bocadillo.
Lo tienen en forma de guiso con carne molida cocinada en sartén turca con condimentos, ensalada y salsas, y pan de pita, en su forma normal o en un plato llamado adan kebab.
Está hecho de cordero molido con pimientos rojos, sazonado con sal y pimienta de Alepo y servido con arroz.
Ubicación en mapas
Dirección: Atocha, 116
Teléfono: 915 280 055
Horario: Lunes-Domingo 12:00-01:00
Precio: Menú de kebab con patatas y bebida 7,50 €.